ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΓΛΑΣΑΡΙΣΜΕΝΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

ΓΙΑ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με πολύ νερό και αλάτι, για όση ώρα μας υποδεικνύει η συσκευασία τους. Όταν τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα (αλ ντέντε), τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε ζεστά με τη σάλτσα τους. Δεν τα ξεπλένουμε ποτέ με κρύο νερό.

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ

• Βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ τη ρίγανη, το θυμάρι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, τον βασιλικό και το ελαιόλαδο και χτυπάμε, μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα.

TIP: Αν δεν έχουμε μπλέντερ, μπορούμε να βάλουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα σε ένα βαθύ κυλινδρικό δοχείο και να τα χτυπήσουμε με ένα ραβδομπλέντερ.

ΓΙΑ ΤΑ ΓΛΑΣΑΡΙΣΜΕΝΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180^οC, στον αέρα.
• Ανακατεύουμε μέσα σε ένα μπολ τα ντοματίνια μαζί με τη μαρινάδα.
• Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί ή ένα πυρίμαχο σκεύος και βάζουμε μέσα τα ντοματίνια με τη μαρινάδα.
• Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά.

ΓΙΑ ΤΟ ΔΕΣΙΜΟ

• Μόλις είναι έτοιμα τα ντοματίνια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
• Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε, μέχρι να αναμιχθεί με τη σάλτσα.
• Απομακρύνουμε από τη φωτιά, σερβίρουμε και από πάνω βάζουμε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού και το ελαιόλαδο.

Στο τελευταίο στάδιο της συνταγής, πριν βάλουμε τη σάλτσα στο τηγάνι, μπορούμε να σοτάρουμε μερικές σκελίδες σκόρδο για να αρωματίσουμε περισσότερο τα ζυμαρικά μας.

Μαύρα λιγκουίνι με σάλτσα από γλασαρισμένα ντοματίνια, από τον Πάνο Ιωαννίδη. Μια καλοκαιρινή ελαφριά συνταγή για όλες τις ώρες της ημέρας. Συνδυάζεται υπέροχα με ένα σκουρόχρωμο ροζέ. Δοκιμάστε το με ένα ροζέ Μαυροτράγανο.