ΧΡΗΣΗ
Η λαδόκολλα χρησιμοποιείται στην κουζίνα σχεδόν παράλληλα με το αλουμινόχαρτο, έχει όμως τις δικές της χρήσεις. Είναι η ιδανική λύση για να ψήσουμε φαγητό στον φούρνο “στη λαδόκολλα” (παπιγιότ, en papillote). Κλείνει καλά και ψήνει υπέροχα ό,τι έχουμε βάλει μέσα, χωρίς να αλλοιώνει τις γεύσεις. Επίσης, μπορούμε να καλύψουμε με λαδόκολλα το φαγητό στην κατσαρόλα την ώρα που βράζει, για να κρατήσει την υγρασία του. Αν τη τη στρώσουμε σε μια λαμαρίνα, κάτω από τα κουλουράκια μας, αυτά δεν θα κολλήσουν στο ψήσιμο και το σκεύος μας θα μείνει καθαρό. Μπορούμε ακόμη να ντύσουμε με λαδόκολλα το εσωτερικό μιας φόρμας για κέικ, για να ξεφορμαριστεί εύκολα το γλυκό μας ή μια φόρμα για σουφλέ, ώστε να του δώσει σχήμα την ώρα που θα φουσκώνει.
Καλό είναι να μη χρησιμοποιούμε δεύτερη φορά τη λαδόκολλα, ακόμα κι αν δείχνει καθαρή, επειδή καίγεται και θα δώσει βαριά μυρωδιά σε ό,τι μαγειρεύουμε.