ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Οι κόκκοι του ροζ πιπεριού έχουν πολύ ωραία εμφάνιση και χρώμα καθώς και απαλή γεύση, γι’ αυτό ταιριάζουν πολύ με τροφές που έχουν λεπτή γεύση, όπως τα ψάρια. Το άρωμά τους είναι ιδιαίτερα ευχάριστο και απελευθερώνεται μόλις σπάσει ο κόκκος. Πολλές φορές προσθέτουμε ροζ πιπέρι σε μείγματα με μαύρο, πράσινο και άσπρο πιπέρι, απλά και μόνο επειδή δίνει ωραίο χρώμα στο μείγμα. Στο εμπόριο θα βρούμε ολόκληρο ροζ πιπέρι σε κόκκους, ενώ πωλείται επίσης διατηρημένο σε άλμη ή ξίδι.
Επειδή το φυτό αυτό ανήκει στην ίδια οικογένεια με τα κάσιους, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικό σοκ σε άτομα που έχουν αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.