ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Είναι μια σάλτσα που κατάγεται από την Ασία. Οι Άγγλοι ναυτικοί τη συνάντησαν γύρω στο 1700 στην Ινδοκίνα. Εκεί συνήθιζαν να φτιάχνουν μια σάλτσα πικάντικη με βάση παστά ψάρια και μπαχαρικά, η οποία ονομαζόταν ke-tsiap και προερχόταν από την Κίνα. Στην Αγγλία την τροποποίησαν, προσθέτοντας κρεμμύδια και μανιτάρια. Έτσι, δημιουργήθηκε η κέτσαπ με τη μορφή που την ξέρουμε σήμερα.
ΧΡΗΣΗ
Είναι μια σάλτσα πολύ αγαπητή στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου αποτελεί ένα από τα βασικά συνοδευτικά σε χάμπουργκερ, χοτ ντογκ και τηγανητές πατάτες, αλλά και μια από τις δημοφιλέστερες σάλτσες σε όλο τον κόσμο.
Η σάλτσα κέτσαπ λέον κυκλοφορεί σε αναρίθμητες παραλλαγές σε όλον τον κόσμο.