ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Το μηλόξιδο είναι ένα είδος ξιδιού, το οποίο δημιουργείται από τη ζύμωση χυμού μήλου, στον οποίο προστίθενται βακτήρια. Με τον τρόπο αυτό τα σάκχαρα που περιέχει μετατρέπονται σε αλκοόλη και στη συνέχεια γίνονται ξίδι. Μηλόξιδο παράγεται όχι μόνο από χυμό μήλου, αλλά και από μηλίτη (μηλόκρασο).
ΧΡΗΣΗ
Το μηλόξιδο ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα ξίδια, γιατί έχει πιο απαλή γεύση και το άρωμά του θυμίζει μήλο. Είναι πολύ καλό για σαλάτες αλλά και για σάλτσες.
Η κατανάλωση μηλόξιδου θεωρείται πως βοηθάει στις δίαιτες για απώλεια βάρους, όμως αυτό πρέπει να γίνεται με μεγάλη προσοχή και με μέτρο.