ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Τα τελευταία χρόνια έχει κάνει την εμφάνισή του το ξίδι αυτό, το οποίο φτιάχνεται από λευκά κρασιά. Παράγεται με τον ίδιο τρόπο όπως και το κόκκινο, όμως έχει χρώμα ανοιχτό κίτρινο. Είναι πιο απαλό σε γεύση και άρωμα, και λόγω του χρώματός του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες χωρίς να τις «βάψει».

ΧΡΗΣΗ

Είναι το ξίδι που χρησιμοποιείται περισσότερο ως οικιακό καθαριστικό, καθώς δεν έχει τόσο έντονη μυρωδιά. Δεν πρέπει να το συγχέουμε με το λευκό ξίδι, το οποίο παράγεται από σιτηρά.