ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Το καλαμποκέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, όπως επίσης αποκαλείται, είναι ένα λάδι που παράγεται από τους σπόρους του καλαμποκιού. Κυκλοφορεί ευρύτατα σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική. Έχει ωραίο ζεστό κίτρινο χρώμα, ίδιο με τον σπόρο του καλαμποκιού, γεμάτη γεύση και πολύ απαλή μυρωδιά, πράγμα που το κάνει ιδιαίτερα εύχρηστο.
ΧΡΗΣΗ
Έχει περίπου τις ίδιες ιδιότητες με το ηλιέλαιο, είναι κατάλληλο για μαγείρεμα και συχνά χρησιμοποιείται σε σάλτσες και ντρέσινγκ. Όπως και το ηλιέλαιο, καλό είναι να το αποφεύγουμε στο τηγάνισμα, γιατί δεν αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες.
Στη βιομηχανία χρησιμοποιείται για καλλυντικά, σαπούνια, χρώματα καθώς και για την παρασκευή μαργαρίνης.