ΧΡΗΣΗ
Η γεύση είναι κάτι εντελώς υποκειμενικό, ειδικά στο θέμα του αλμυρού. Όταν μαγειρεύουμε οι περισσότεροι από εμάς, ούτως ή άλλως, ρυθμίζουμε μόνοι μας το αλάτι, ανάλογα με το πόσο αλμυρά έχουμε συνηθίσει να τρώμε τα φαγητά μας ή ανάλογα με το πόσο αλάτι επιτρέπεται να καταναλώσουμε. Για τον λόγο αυτό, σε πολλές συνταγές χρησιμοποιείται ο όρος Q.S., ώστε ο καθένας να ρυθμίζει μόνος του την ποσότητα του αλατιού που θα χρησιμοποιήσει.
Προσοχή, όμως, όταν χρησιμοποιείται αυτός ο όρος (κυρίως στην ιατρική, τη χημεία ή τη βιομηχανία τροφίμων) σημαίνει «προσθέστε όσο χρειάζεται για να φτάσετε στο επιθυμητό αποτέλεσμα, αλλά όχι περισσότερο».