ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Πρόκειται για ορυκτό αλάτι που προέρχεται από το Πακιστάν. Εξορύσσεται σε μια περιοχή που βρίσκεται στους πρόποδες των Ιμαλαΐων, όπου υπάρχει το δεύτερο μεγαλύτερο ορυχείο αλατιού στον κόσμο. Έχει πολύ έντονη γεύση και απαλό ροζ χρώμα, το οποίο οφείλεται σε οξείδια του σιδήρου. Το βρίσκουμε σε μορφή κρυστάλλων και έχει την ιδιότητα να μην είναι υγροσκοπικό, δηλαδή να μην απορροφά υγρασία.
Περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, αλλά δεν περιέχει καθόλου ιώδιο, γι’ αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται παράλληλα με το θαλασσινό αλάτι.
Αν και προωθήθηκε στην αγορά ως αλάτι πιο υγιεινό, το οποίο δεν ανεβάζει την αρτηριακή πίεση, οι πρόσφατες έρευνες έδειξαν πως έχει ίδια περιεκτικότητα σε νάτριο με το θαλασσινό αλάτι. Για τον λόγο αυτό πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Το μόνο που θα μπορούσε να το χαρακτηρίσει ως πιο υγιεινό είναι πως, σε αντίθεση με το θαλασσινό αλάτι, δεν έχει υποστεί επεξεργασία, ώστε να μην κολλάνε οι κόκκοι μεταξύ τους, οπότε είναι πιο καθαρό.