Η μαύρη κουβερτούρα περιέχει περισσότερο κακάο και γι’ αυτό είναι πιο σκούρα. Η περιεκτικότητά της σε κακάο αναγράφεται στη συσκευασία και συνήθως κυμαίνεται από 60% έως 85% ή και περισσότερο.
Είναι πολύ ιδιαίτερη σοκολάτα, γιατί η γεύση της είναι έντονη και λόγω χρώματος δίνει ωραία εμφάνιση στα γλυκά που χρησιμοποιείται.
Ανακαλύψτε τη συνταγή για σοκολατόπιτα χωρίς γλουτένη με καραμελωμένες φράουλες!