Στην Ελλάδα το Sauvignon Blanc έχει κατακτήσει τον βορρά. Εκεί, εκτός από μονοποικιλιακό, το συναντάμε και σε χαρμάνια με Ασύρτικο αλλά και με Μαλαγουζιά, πρώτα σε προτίμηση του Ελληνικού κοινού.
Συναντάμε φρέσκα, αρωματικά και γρασιδένια Sauvignon Blanc, τροπικά αλλά και πιο πικάντικου χαρακτήρα.
Αυτό συμβαίνει λόγω της χρήσης βαρελιού, που δίνει στο κρασί ένα αρωματικό προφίλ με τονισμένα τα καβουρδισμένα στοιχεία και την πιο πυκνή υφή, δημιουργώντας κρασιά μεγαλύτερου όγκου.