Tagliatelle: ένα παραδοσιακό είδος ζυμαρικού και από τα πιο διαδεδομένα στην Ιταλία (προέρχεται από τις περιοχές Εμίλια-Ρομάνια και Μάρκε της Ιταλίας). Το τραχύ και πορώδες φύλλο που έχουν οι Ταλιατέλες,τις καθιστά πολύ ευέλικτες και τέλειες για πιο δεμένα ραγού, αλλά και για πιο ελαφριές σάλτσες με λαχανικά και ψάρια. Ιδού ένας τέλειος συνδυασμός με τριφολάτα … Συνεχίστε να διαβάζετε το Tαλιατέλες (Τagliatelle) all’uovo με τριφολάτα μανιταριών.